Morotssoppa med ingefära

Idag blev det en av mina favoritsoppor till lunch, morotssoppa med keso som är smaksatt med ingefära. Hittade receptet på arla en gång i tiden.

2 port

Ingredienser:
250 g morötter
1 gul lök
smör
4 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning
1.25 dl Milda mat extra, 4%

125 g KESO
0.5 msk färsk riven ingefära
0.5 krm salt

Gör så här:
Skala och skiva morötterna. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt morötter, vatten och buljongtärning. Låt koka ca 15 minuter. Vispa eller mixa soppan. Tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt keson med ingefära och salt och servera till soppan.